وصفات تقليدية

أرجل الدجاج المشوية مع الكثير من الثوم

أرجل الدجاج المشوية مع الكثير من الثوم

بالنسبة لوصفة الدجاج المشوي ، إذا كان لديك الوقت ، قم بتتبيل الدجاج بالملح في الليلة السابقة وبرده مكشوفًا حتى يجف الجلد قليلاً. القيام بذلك يساعد الدجاج على الحصول على مظهر ذهبي جميل.

مكونات

  • 4 أرجل دجاج (أفخاذ و أفخاذ ، حوالي 2 رطل إجمالاً)
  • 4 رؤوس ثوم مقطعة نصفين بالعرض
  • 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح رفيعة ، منزوعة البذور
  • 1 تشيلي أحمر (مثل فريسنو) ، مقطعة إلى أرباع بالطول ، تتم إزالة البذور إذا رغبت في ذلك
  • 3 أوراق غار أو 5 أغصان زعتر
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • خبز على الطريقة الريفية ، محمص (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 325 درجة. ضعي الدجاج في طبق خبز مقاس 13x9 بوصة وتبليه بسخاء بالملح. أضيفي الثوم والليمون والفلفل الحار وأوراق الغار وبضع حبيبات من الفلفل. صبي الزيت وقلبي كل شيء حتى يتغطى. اقلب رؤوس الثوم المقطعة جنبًا إلى جنب حتى ملامسة طبق الخبز (سيساعدهم ذلك على اللون البني).

  • شوي الدجاج ، مع تدوير المقلاة مرة واحدة ، حتى يكاد اللحم يتساقط من العظم ، 75-90 دقيقة دع الدجاج يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ثم قدمه مع الخبز.

قسم المراجعات لقد ملحت الدجاج وجففته بالهواء في الثلاجة طوال الليل حتى يصبح الجلد مقرمشًا. لقد استخدمت 2 ماير ليمون وأوراق الغار والزعتر. في المرة القادمة كنت سأصنع البطاطس المهروسة مع الثوم المحمص الجميل. كان الجلد مقرمش ولذيذ. kdandieOntario ، كندا 03/21/20 وصفة مذهلة !! لقد وضعت الفرن أعلى قليلاً عند 175 درجة مئوية لمدة 80 دقيقة ، ثم ضعه على الشواء (190-200 درجة مئوية) لمدة 5 دقائق فقط لتنعيم الجلد أكثر قليلاً. هذا يعمل جيدًا بالنسبة لي وللفرن الخاص بي. لكن النكهات هنا رائعة. هل ستجعل كل شيء فقط من أجل الثوم الزبدي:) اتبعت الوصفة تمامًا ولكن بشرتي لم تنضج أبدًا ولم يتحول الثوم أبدًا إلى اللون البني كما لم يستمتع بنكهة الدجاج كثيرًا هل يمكنني صنع هذا في طباخ بطيء؟ وكيف يمكنني تعديل الوصفة هذا الدجاج رائع! لقد أصبح عشاءًا منتظمًا في منزلي نظرًا لسهولة تحضيره مع كونه لذيذًا أيضًا. نقوم بطهيه مغطى لمدة 90 دقيقة ونكشفه لمدة 20 دقيقة إضافية لينضج - إنه رائع. شكرا آندي :) kenzitomasscahusetts03 / 01/19 رائعة وسهلة وقليلة المكونات ... ما الذي لا تحبه؟ مثالي لزيادة أو تقليل الوصفة اعتمادًا على عدد رواد المطعم. أحب هذا الطبق! AnonymousSouthern California 01/27/19 هذه الوصفة لذيذة حقًا ولا تتطلب الكثير من التحضير. هذا يجعلها فائزة! اتبعت نصيحة معلق آخر وقمت بطهي الدجاج بدون تغطية على نار عالية للجزء الأخير من الوصفة للحصول على بشرة مقرمشة لطيفة على الدجاج. يقدم مع جانب من براعم بروكسل. بالتأكيد سوف نجعل هذا مرة أخرى منطقة AnonymousBay ، CA11 / 20/18 كانت هذه الوصفة سهلة للغاية ولذيذة! تذكر أن تترك الدجاج يرتاح خارج الثلاجة (غير مذاب تمامًا إذا كان مجمدًا) حتى درجة حرارة الغرفة (حوالي 30-60 دقيقة). تبّل جيدًا بالملح (البحر أو الكوشر أو الهيمالايا الوردية) واستخدم الكثير من الثوم. أضفت إكليل الجبل إلى جانب الزعتر إلى الطبق. سأفعل هذا مرة أخرى لعائلتي! شكرا آندي !! ريتشموند ، فيرجينيا 10/29/18 لذيذ. كان الجزء المفضل لدى الجميع هو الثوم المحمص. بالتأكيد سوف تصنع مرة أخرى مع المزيد من رؤوس الثوم. وصفة مدهشة. بسيط جدا ولذيذ هذا سيصبح المفضل الجديد. الثوم معتدل ولذيذ بشكل مثير للدهشة وأنت توزعه على التوست جاكلين المشوي.r.biesiadecki8864NJ10 / 14/18 THANKS ، آندي ، لهذه الوصفة البسيطة! لقد كان نجاحًا كبيرًا وهو أفضل طبق دجاج صنعته على الإطلاق! يوازن الليمون كله كل شيء جيدًا. استخدمت دجاجًا حلالًا ، وخبزته مغطى لمدة 90 دقيقة ، ثم مكشوفة لمدة 20 أخرى (أسقطته إلى 280 درجة). هذا الآن في قائمة Sunday Gameday الخاصة بي! mlv29Northen Virginia10 / 11/18 لمثل هذا الإعداد البسيط ، كانت النتيجة مذهلة. لقد تأثرت عائلتي الصعبة للغاية ، حيث أعلن ابني أنها واحدة من أفضل 3 أطباق دجاج لدي على الإطلاق. لن أغير شيئًا. lworkman0907 ريتشموند ، IN10 / 11/18 وصفة رائعة! لقد صنعت هذه الليلة الماضية وهي لذيذة للغاية !! سهلة وبسيطة لجعلها! أحبها !!!! AnonymousMArin County ، CA 10/09/18 سهل للغاية! سأستخدم زيتًا أقل في المرة القادمة وربما نصف ليمونة بدلاً من ذلك. قمت أيضًا بتضمين المريمية وقمت بإنهائها عن طريق تحويل الفرن إلى درجة حرارة 400 لمدة 5 دقائق للحصول على الجانب العلوي للون البني. لكنها جيدة حقًا ولا تستغرق وقتًا طويلاً للتحضير. باندا حزينة الهند 09/23/18

شاهد الفيديو: الشيف انطوان - دجاج مع الثوم بالفرن (شهر اكتوبر 2020).