أفضل الوصفات

فخذ الضأن المشوي بالكمون والقهوة

فخذ الضأن المشوي بالكمون والقهوة

مكونات

  • 3/4 كوب زبادي كامل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني غامق (معبأ)
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق إسبرسو سريع التحضير
  • 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 3 3/4 رطل فخذ من لحم الضأن منزوعة العظم ، مشذبة جيدًا ومفروشة بالزبدة

تحضير الوصفة

  • ضع الرف في الثلث العلوي من الفرن وقم بالتسخين المسبق حتى 475 درجة فهرنهايت. قلّب الزبادي والكمون والسكر البني ومسحوق الإسبريسو والقرنفل في وعاء صغير حتى يذوب السكر. ضعي لحم الضأن على صينية خبز مقشرة. يرش بسخاء مع الملح والفلفل. يُوزّع 1/3 مزيج الزبادي بالتساوي. اقلب لحم الضأن. يوزع بالتساوي مع خليط الزبادي المتبقي.

  • شوي لحم الضأن حتى يتم إدخال الترمومتر في الجزء السميك يسجل 130 درجة فهرنهايت للنزهة المتوسطة ، حوالي 25 دقيقة. نقل إلى طبق. دعها تستريح لمدة 10 دقائق. تُقطّع شرائح رقيقة وتُقدّم.

الوصفة من Bon Appétit Test Kitchen - قسم المراجعات

شاهد الفيديو: فخذ الخروف المشوى بالصلصة وصفة ملائمة للعزومات أبهري بها ضيوفك #وصفاتعيدالاضحى (شهر اكتوبر 2020).