أحدث الوصفات

سلطة سمسم سيزر

سلطة سمسم سيزر

استبدال الطحينة بالمايونيز التي تراها عادة في سلطات السيزر الكلاسيكية تحافظ على الأشياء كريمية ولكنها تضيف لمسة ترابية إلى الخردل المنعش والفانك من جبن البارميزان.

مكونات

  • 2 شرائح أنشوجة معبأة بالزيت ، مفرومة
  • 1 فص ثوم صغير مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة. بذور العنب أو عباد الشمس أو الزيت النباتي
  • 3 ملاعق كبيرة. جبن البارميزان المبشور جيدًا ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 4 رؤوس من الخس ليتل جيم أو 2 قلوب رومين ، مشذبة ، أوراق منفصلة
  • 1 كمثرى آسيوية ، نصفين ، محفور ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة صغيرة. بذور السمسم المحمص

تحضير الوصفة

  • كومة الأنشوجة والثوم على لوح تقطيع. باستخدام جانب سكين الطاهي ، اهرسيها معًا حتى تتكون عجينة ناعمة.

  • انقلي المعجون إلى وعاء كبير واعصريه من نصف ليمونة (حوالي 2 ملعقة كبيرة). اخفقي في الطحينة والخردل و 2 ملعقة كبيرة. ماء. اخفقي الزيت تدريجيًا حتى تصبح الصلصة سميكة ولامعة. خفقت في 3 ملاعق كبيرة. جبن بارميزان. يتبل بالملح والفلفل.

  • يُضاف الخس ويُمزق أي أوراق كبيرة في وعاء مع الصلصة مع شرائح الكمثرى. يتبل بالملح ويقلب حتى تتغطى الأوراق.

  • انقلي السلطة إلى طبق وضعي فوقها المزيد من جبن البارميزان وبذور السمسم. ابشر قشر الليمون المتبقي جيدًا بمقدار النصف.

قسم المراجعات: صلصة رائعة ، تمنحك نفس الإحساس بالقيصر ولكن مع لمسة لطيفة من السمسم. كانت الكمثرى الآسيوية بمثابة نقطة مقابلة لطيفة لنكهة الطحينة والثوم والليمون. كنت محظوظًا لأنني وجدت حلوى مثل الكمثرى الآسيوية ، لكني أعتقد أن تفاحة فوجي الحلوة ستعمل بشكل جيد أيضًا. لقد قطعت ورق الكمثرى إلى شرائح رقيقة ، وسأفعل ذلك في كل مرة أقوم فيها بذلك. chefjeff1Sherman Oaks

شاهد الفيديو: سلطة سيزر مع عمل صوص سيزر بالجبنة مثل المطاعم الشيف سلام (شهر نوفمبر 2020).