أفضل الوصفات

ماتشا دوناتس

ماتشا دوناتس

لست مهووسًا بالنكهات الترابية والجوزية لشاي الماتشا؟ هذه الكعك ستفي بالغرض.

مكونات

  • 1¾ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 كوب دقيق الكيك ، بالإضافة إلى المزيد للسطح
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • زيت نباتي (للقلي ، حوالي 4 أكواب)
  • ماتشا السكر تتصدر ، مسحوق ماتشا الحلو ، أو ماتشا جليز (للتقديم)

معدات خاصة

  • قاطعة بقطر 3 بوصات ، قاطعة بقطر 1 بوصة ، مقياس حرارة للقلي العميق

تحضير الوصفة

  • اخفقي السكر المحبب والبيكنج باودر والملح و 2 كوب دقيق في وعاء كبير. اصنع حفرة في الوسط وأضف البيض واللبن والزبدة. باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة ، اخلطي المكونات الجافة تدريجيًا حتى تتكون عجينة أشعث. اقلبها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجنها عدة مرات أو نحو ذلك حتى تختفي أي بقع رطبة (احرص على عدم الإفراط في العمل وإلا سيكون الكعك صعبًا).

  • افردي العجين إلى ¼ "سطح سميك ، رش و / أو عجين بالدقيق حسب الحاجة لمنع الالتصاق. اخرج أكبر عدد ممكن من الحلقات باستخدام القاطع 3¼" ، ثم استخدم القاطع 1¼ "لتثقيب مركز كل جولة. اجمع الدونات الثقوب والقصاصات وإعادة اللف ؛ كرر العملية حتى يتم استخدام العجين بالكامل (3-4 مرات ؛ يجب أن يكون لديك 8 دونات).

  • ضعي قدرًا متوسطًا مع ميزان حرارة. يُسكب الزيت حتى يصل حجم القدر إلى 4 بوصات ويُسخن على حرارة متوسطة حتى يسجل مقياس الحرارة 325 درجة.عمل على دفعات ، تقلى الكعك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 3 دقائق لكل جانب.نقله إلى رف سلكي مبطن بمناشف ورقية واتركه يبرد بعض الشيء.

  • ارم الكعك الذي لا يزال دافئًا في Matcha Sugar Topping أو Sweet Matcha Powder أو اغمسها في Matcha Glaze.

ماتشا السكر تتصدر

  • اخفقي 1 كوب سكر حبيبي و 1 ملعقة كبيرة. ماتشا في وعاء صغير حتى لا تبقى أي كتل.

مسحوق ماتشا الحلو

  • اخفقي 1 كوب سكر بودرة و 1 ملعقة كبيرة. ماتشا حتى لا تبقى أي كتل.

ماتشا الصقيل

  • خفقت 1 بياض بيضة كبيرة ، 2 كوب سكر بودرة ، 2 ملعقة صغيرة. ماتشا ، رشة ملح ، و 1 ملعقة كبيرة. الماء في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 350 دهون (جم) 11 دهون مشبعة (جم) 3.5 كوليسترول (مجم) 35 كربوهيدرات (جم) 58 ألياف غذائية (جم) 1 إجمالي السكريات (جم) 30 بروتين (جم) 4 صوديوم (مجم) 320

شاهد الفيديو: كيتو ماتشا لاتيه - ستوريات كيتو غيرل (شهر اكتوبر 2020).