أحدث الوصفات

شوربة جزر بجوز الهند

شوربة جزر بجوز الهند

الشوربات المهروسة سهلة لأنها لا تتطلب الكثير من العمل بالسكاكين ... إن إضافة البهارات والتوابل مع الخضار المقرمشة والأعشاب المشرقة يوضح أن هذا ليس طعامًا للأطفال.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة
  • 2 ملاعق كبيرة جوز الهند البكر أو زيت الزيتون البكر
  • 1 رطل جزر مقشر ومقطع (حوالي 4 أكواب) ، بالإضافة إلى 1 جزرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 فلفل أحمر ، مثل فريسنو أو كايين ، مصنفان ومقطعان
  • قطعة من الزنجبيل مقاس 1 بوصة مقشرة ومبشورة جيداً
  • عبوة 15 أونصة من حليب جوز الهند غير المحلى
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة سمك (اختياري)
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • رقائق الفلفل الأحمر المسحوق ، بذور السمسم المحمص ، شرائح البصل الأخضر و / أو أوراق الكزبرة (للتقديم)

معدات خاصة

  • مطحنة توابل أو هاون ومدقة

تحضير الوصفة

  • طحن بذور الكزبرة ناعماً في مطحنة التوابل أو الهاون والمدقة ؛ اجلس جانبا.

  • سخني الزيت في قدر صغير على نار متوسطة عالية. يُضاف الجزر المفروم ويُتبّل بالملح ويُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً حول الحواف ، لمدة 5-6 دقائق. يُضاف الفلفل الحار ، والكراث ، والزنجبيل ، والثوم ، ومسحوق الكاري ، والكزبرة المطحونة المحفوظة ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج الكراث والثوم ، 4-6 دقائق. أضف حليب جوز الهند و 1½ كوب ماء. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الجزر ، لمدة 20-25 دقيقة. أضف صلصة السمك إذا كنت تستخدم. اهرسها باستخدام خلاط غاطس أو بعناية على دفعات صغيرة في الخلاط حتى تصبح ناعمة (تأكد من إزالة الغطاء الصغير الموجود داخل غطاء وعاء الخلاط حتى يتمكن البخار من الهروب). يتبل بالملح إذا لزم الأمر.

  • قلبي شرائح الجزر مع عصير الليمون في وعاء صغير. الموسم مع الملح. أضيفي قليلًا من الفلفل الأحمر ، وقليل من بذور السمسم ، وحفنة من البصل الأخضر و / أو أوراق الكزبرة وقلبيها حتى تمتزج.

  • قسّم الحساء على الأطباق. ضعي فوقها سلطة الجزر قبل التقديم مباشرة.

قسم التعليقات هذه الوصفة كانت رائعة! حقا غير عادي لحساء الجزر. سوف تقدم مرة أخرى. تُدهن رقائق الفلفل الحار بالفلفل الطازج وتُغطس في أنشوجة كاملة بدلاً من صلصة السمك. ضع أيضًا بعض قمم الجزر في سلو الجزر بالليمون. Elen EpleyLos Angeles07 / 25/20 هذا لذيذ وسهل التحضير. النكهة رائعة. لا تخاف من التوابل. يضيفون نكهة رائعة دون أن تكون ساحقة. مجهول نيو برونزويك ، كندا 04/27/19 هذه الوصفة ذهبية. سهل للغاية في التنظيف والإعداد. أضفت القليل من خل النبيذ الأبيض في النهاية لبعض الزنج حيث لم يكن لدي كزبرة / ليمون لتتصدر. نظرًا لأن لدي بالفعل الهاون والمدقة لطحن الكزبرة ، فقد أصنع مزيج التوابل الخاص بي لاستخدامه بدلاً من مسحوق الكاري ، لذلك فهو قابل للتخصيص بشكل لا نهائي. توافق على أن حجم الحصة يبدو صغيرًا بعض الشيء ، لكنني جعلتها تعمل مع بعض العجين المخمر المحمص لتغطس كغداء مكتب رائع لمدة أسبوع كامل. gracemadden31Atlanta10 / 16 / 18WOW! هذه الوصفة من خارج هذا العالم. لم ينتهي الأمر بتناول الفلفل الحار الطازج ولكن وجدت أن بعض مشروبات الفلفل الحار تعمل جيدًا. إذا لم تكن نباتيًا لن أتناول صلصة السمك. أضيفي أيضًا بعض الحمص المقرمش إلى الأعلى. هذا أمر لا بد منه للطهي! meyers32Washington، DC01 / 15/18 لقد أحببت هذه الوصفة لدرجة أنني اضطررت لكتابة مراجعة. نكهات ممتازة وطريقة رائعة لاستخدام الجزر الصغير. نوصي بشدة! AnonymousAustin ، TX01 / 13/18 لذيذ للغاية. نوصي بشدة سواء لقضاء وقت أو لقضاء وقت ممتع في ليلة العشاء ، فهذه الوجبة غنية بالنكهة والرائحة ومشبعة (إذا أضفت الرغيف الفرنسي). المكونات غير مكلفة للغاية. حتى صديقي الذي يكره الجزر المطبوخ أحب هذا الحساء. سيجعل مرة أخرى! إذا كنت تقدم أكثر من 2 ، أوصي بمضاعفة الوصفة - يكون حجم الجزء على الجانب الصغير للطبق الرئيسي. مونتريال ، كيبيك 12/13 / 17SO جيد - فقط الكمية المناسبة من الحرارة والملمس والنكهة ، وهكذا جميلة في العرض التقديمي دون بذل الكثير من الجهد. هل 100٪ يفعلون هذا مرة أخرى. كان حجم الحصة على الجانب الصغير ، رغم ذلك. لقد وجدت أن هذا مجرد إطعام ثلاثة أشخاص كطعام رئيسي ، وسوف يضاعف بالتأكيد في المستقبل لأربعة أشخاص.

شاهد الفيديو: شوربه الجزر بلبن جوز الهند لا يفوتكم (شهر نوفمبر 2020).